Cerveza Artesanal - Calculador

Апликација за обављање прорачуна везаних за кување и прављење занатског пива.

Апликација тренутно има 5 модула подељених у 2 одељка, припрему и мерење, како би се олакшали прорачуни у производњи занатског пива:

1 - Прорачун алкохола / привидног слабљења:

- Алкохол: Уношењем почетне и крајње густине добија се степен алкохола који ће пиво имати.

- Слабљење: Слабљење одражава смањење густине мошта, као резултат ферментације. Такође ће се израчунати почевши од почетне и крајње густине.

Променљиве:

- Иницијална густина

- Коначна густина

Израчун:

- Алкохол

- Слабљење

2 - ИБУ прорачун - Тинсетх метода

ИБУ - Међународна јединица за горчину је број који означава карактеристичну горчину пива. Што је ИБУ већи, то ће пиво бити горче. Особа одговорна за овај ормарић је хмељ, који осим што је горак, може да испоручи и укусе и ароме.

Променљиве:

- Густина серије

- Запремина серије (у литрама)

- Садржај алфа-киселине у хмељу

- Количина хмеља и ако је у ЦВЕТУ или ПЕЛЕТУ

- Време кувања (у минутима)

Израчун:

- ИБУ

- Укупно ИБУ -ова

3 - Корекција густине (по температури):

Многи прорачуни потребни за кување занатског пива изведени су из густине. Густина варира у зависности од температуре, због тога је за прецизније мерење потребно прилагодити резултате.

Променљиве:

- температура

- Калибрација мерача густине

- Мерена густина.

Израчун:

- Исправљена густина

4 - Карбонизација са ЦО2

Што је пиво хладније, то ће се више ЦО2 растопити унутар њега, остављајући мање изван пива, у празном простору бурета.

Променљиве:

- Температура пива

- Очекивана запремина ЦО2.

Израчун:

- Притисак у шипкама

5 - º Брик / претварач густине:

Брик -ови степени су јединица количине (симбол ° Бк) и користе се за одређивање укупног односа суве материје (углавном шећера) растворене у течности. Квантификују се помоћу рефрактометра. Помоћу ове формуле резултат у степенима Брикса се претвара у специфичну густину. Брик степени се такође могу добити на основу густине. Овај прорачун се стално користи у производњи занатског пива.

Променљиве:

- º Брик

- Густина

Израчун:

- º Брикс / Густина

Производња занатског пива рођена је из идеје о стварању нечега у мањем обиму и на „ручни“ начин, како би се одржала максимална контрола над производњом и осигурао квалитетнији крајњи производ. Циљ ове апликације је да пивару обезбеди потребне прорачуне за израду пива и да му да алате како би могао да контролише укусе и карактеристике у производњи својих занатских пива.

Свако побољшање или предлог је добродошао.

Уживајте у добром занатском пиву!

Занатско пиво - ввв.астун.цом.ар